Frische & Aroma
Unser Gedanke ist die Frische. Im Handel erhältliche Erdbeeren werden gepflückt, bevor sie reif sind. Deshalb fehlt ihnen das typische Erdbeeraroma. Wir pflücken unsere Bergerdbeeren vollreif und jeden Tag frisch. Die
Ernte beginnt in Gais Anfang Juni und in Gsies ab Juli. Normalerweise dauert die Erdbeersaison bei uns bis Anfang Oktober. Den anspruchsvollsten Kunden möchten wir mit unserer Arbeit zufriedenstellen. Qualitätsnormen berücksichtigend,
wächst das Berg-Produkt. Was langsam wächst und langsam reift, hat mehr Geschmack. Deshalb bauen wir nur Aromasorten an und keine Ertragssorten.
Umwelt
Eine umweltschonende Verpackung ist uns wichtig! Unsere Erdbeeren verkaufen wir in Holzschliffbechern. Die Becher werden wiederum in Holzkisten transportiert. Gerne nehmen wir unsere Becher und Kisten zur Wiederverwendung zurück! Ein
Großteil unserer Erdbeerfelder wächst im geschützten Anbau (Tunneln). Dadurch sind die Erdbeeren der Witterung nicht ausgesetzt und wir können den Spritzmitteleinsatz fast zur Gänze reduzieren.
Gesundheit
Beeren wirken allgemein antibiotisch, töten also Bakterien und Viren ab. Außerdem helfen sie als Vorbeugung gegen Infarkte und Schlaganfälle. Beeren hemmen weiters Tumore und senken den Cholesterinspiegel und Blutdruck. Sie
regulieren die Verdauung, machen die Haut elastisch, verleihen dem Haar Glanz, entschlacken und entwässern. Nicht zuletzt lindert der Verzehr von Beeren Nervosität und Lustlosigkeit. Und das sind nur einige Beispiele!
(Quelle: Zeitschrift "Obst- und Weinbau", Schweiz)
Verarbeitung
Seit 2002 verarbeiten wir unsere Beeren selbst zu Edel-Konfitüren, Früchtesenf, Nektaren und Sirupen. Sie finden unsere Produkte im Bauernladen Regiohof und im ausgewählten Fachhandel.
